Tracy's Cloud (翠西雲朵)

●封面照片→每次帶朋友們去吃磚腳，都讓朋友們對湯頭大推薦，大夥兒一起大氣吃麻辣鍋吧~

2014年10月初訪，湯小老闆在磚腳麻辣鍋請客，一試成主顧，也推薦給大家嚐嚐。

遇見磚腳麻辣鍋

藏身於淡江大學公車站前大忠街的德昕機車行旁巷子內(3分鐘路程)的學區，隱藏版麻辣火鍋店 。

該店走單點的精緻鍋物，一人一鍋底150元(含鴨血與豆腐2-3塊)，可作素食，其它從肉到青菜都是單點，老實說單點價錢不太可愛，隨便點點，個人消費可達到500元(滿500鴨血跟豆腐吃到飽)--2017年菜單更新如下所示

店內走60年代紅磚的復古風格，店內撥放萬芳新不了情及周董等人歌曲，餐具跟桌椅乾淨又整齊，以竹簾作為桌與桌隔間，店內安靜及氣氛很好。但不知為何，生意差強人意，我猜可能消費群以學生居多，該店走高單價路線(附近鍋董與火鍋世家都是平價且吃很飽划算路線的火鍋店)，以至於一日只有3桌的客人，卻也讓人可以享受到非常優質的用餐環境。

店家會先介紹鍋底(分別有麻辣、藥膳、牛奶與高湯４種湯頭，可選2種湯頭作鴛鴦鍋或單一鍋底，同時，服務人員也會備妥一大壺現沖熱茶。

值得一提--大破梗中，店家滿有心的設計小活動，店員會在點完餐之後，會請客人擲骰子試個手氣，擲中點數送肉，送菜，送可樂等等~

2014.11月又三訪磚腳，超幸運的擲到一盤雞腿肉(活動持續中) 贈品，之後也有擲到泡麵跟可樂等等:

加點飲品--磚腳家的烏梅汁$130元。推薦~喝起來是甜版仙楂烏梅汁，壺底還有兩顆青梅~好吃，另外，店家有賣小瓶外帶包裝$80元。

上鍋了~火鍋 size不輸滿堂紅等大店的火鍋~挺有大氣的樣子!!

接下來重點戲是湯頭，以下是湯頭介紹：此次點的是養身藥膳跟麻辣鍋(一般直接給小辣)，本人辣度容忍度1顆星，通常只點微辣程度，店家每次都會幫我們調整辣度。

(1)養生藥膳鍋：內有枸杞、紅棗、八角與當歸，清湯喝起來甘甜及濃濃人參味，未下料前，湯頭煮開後，都會先單喝一碗好喝的藥膳湯，推薦!

(2)麻辣鍋：內有枸杞、辣椒粉與八角，真的是又香又辣，以關於，店家會幫客人作小辣，不嗜辣者，可請店家作微辣～非常推薦～

(3)牛奶鍋：湯頭嘗起比較像外頭賣得海鮮牛奶卡士達湯，湯頭飄來濃濃的蒜香，有別於一般單以牛奶作為火鍋湯頭，具有特色的牛奶鍋。

6月時回訪，提及有朋友是吃鍋邊素，所以詢問有關素食部分，店家有為食素客人特調素麻辣鍋及提供素湯(個人陶鍋)，價錢細節等請洽店家。

醬類區--有點虛 (一直聽到隔壁桌女生說沒沙茶醬又沒蒜泥，怎麼吃??)，其實湯底很夠味，所以每次我們都沒沾任何調味醬直接食用，好吃。

 若是不夠辣----可以向店家索取生辣椒~加強辣度。

有別於鼎王等麻辣鍋店，鴨血與豆腐直接跟鍋底一起上，該店是分開，一定要跟著湯頭煮熟才好吃，鴨血跟豆腐已經先滷過，吃起來很嫩也入味，豆腐不像其他麻辣鍋店採用老豆腐，而它們家的豆腐吃起來充滿豆香，出乎意料的嫩，但我個人還是偏愛老豆腐或是臭豆腐的口感，比較扎實。

 1.蔬菜類

(1)蔬菜雙拼--100元 ，有白蘿蔔、地瓜片、山藥、玉米跟鮮木耳(推薦)等蔬菜可供選擇，2種混搭，份量雖少，但很新鮮無誤!!

(2)當季青菜--90元，有空心菜跟山茼篙(冬季上菜)可以選擇，份量滿夠。

(3)單點類蔬菜--有大白菜跟高麗菜等常見蔬菜。

2.火鍋料雙拼 90元(包含蛋餃等各種餃類及貢丸任選兩樣)

個人推薦起士丸，外面鱈魚漿搭配牽絲的起士，而貢丸是香菇貢丸，也不錯吃!

3.主菜部份$ 200-$350元

第一種主菜是海鮮雙拼200元/份(挑選兩種海鮮作混搭)湯老闆想吃鯛魚片，所以點了全部鯛魚片，份量真的挺少，但麻辣鍋煮魚片，魚肉真的很甜。但台灣鯛市價很便宜，所以不推薦。

第二種主菜--松阪豬肉片-300元

服務人員上菜時，特別說他們家松阪豬未添加食物黏著劑，所以肉片較不完整，肉片吃起來油花分布均勻與脆脆的口感，讓我們很愛點松阪豬~我是豬肉控。

 第三種主菜--櫻桃鴨--粉紅鴨肉片 嫩!

第四種主菜-五花豬肉片-250元，半肥半瘦， 燙起來很有份量跟厚實，但是個人不愛肥肉~所以只點一次就打入冷宮。

第五種主菜-綜合菇類拼盤-250元 有香菇 杏鮑菇跟白精靈菇，三菇拼盤份量十足，新鮮又好吃。推薦給素食者

4.主食區-飯、冬粉、寬冬粉、王子麵及割包+油條五種

(1)冬粉(乾)-25元，下到麻辣鍋後，吸取滿滿湯汁的麻辣粉，充滿香辣氣味!

(2)割包+油條-40元，麻辣鍋店的特制割包，先將油條下麻辣鍋川燙後夾入割包內灑上花生粉，他們家的割包很Q，可惜不是一般麻辣鍋店特有的老油條，要不然一定很好吃!!

 4.王子麵---吸滿辣汁的王子麵~香Q又麻辣~好吃。

5.附送甜點--小美冰淇淋1盒，有吃過香草與巧克力口味((伴我們走過成長的滋味--復古味))，有種懷舊滋味。

**推薦 菜單**

蝦仁漿 秉持著磚腳料好實在的精神，  每一小球平均有2-3隻蝦仁 ，料好實在。

*2015.04.09 新嘗試的透抽漿，一樣滿滿透抽滿滿的魚漿~也好吃~

整體來說，淡水難得一見的麻辣火鍋店，麻辣湯頭溫潤，料新鮮又實在，價位屬於中價位，價格媲比淡水滿堂紅麻辣鍋，但湯頭完全勝出。另外，我跟朋友有合辦500元會員卡，單點菜及火鍋料等可以打8折，我跟朋友都是愛鍋物的人，辦卡後，常常以磚腳為私人招待所，招待來淡江找我們的朋友，好喝湯頭也受朋友們喜愛。

從去年到現在持續熱愛磚腳麻辣鍋，也新增了一些吃過的菜色與用餐經驗，提供給大家參考份量以作選菜的搭配，第一次去吃時，擔心吃不飽，而點一大堆，消費金額1051元，吃太撐，所以第二次用餐時，2個大人-點了1盤肉+1盤菜+蔬果雙拼+主食(飯)+2鍋底費=740元，照樣可以吃飽。推薦給大家試試。

6月底回訪時，帥老闆跟我們說想要賣((((和牛跟鱈場蟹))))，立馬拿出油花分布均勻的和牛給我們瞧瞧，愛好高級肉品的朋友有口福了，帥老闆打算近期上市，如果到了磚腳，沒看到和牛跟鱈場蟹~記得跟帥老闆敲碗說~和牛呢?鱈場蟹呢?!!讓老闆聽到大家期待的聲音@@!!!→根據粉絲頁顯示老闆決定讓高級肉品 黑牛小排 上市!!

完食 END~

有關磚腳麻辣鍋的店家相關資訊

• 地址：新北市淡水鎮大忠街149號

  電話：02 -2621-9700

• 營業時間：週一至週日16:30~23:00【最後進場時間為20:40分】

• 搭乘紅27至淡江大學總站下車，步行2分鐘轉入德昕車行旁巷子直行到底。
• 僅供參考，以店家公布訊息為準。