Tracy's Cloud (翠西雲朵)

●封面故事→花開在火鍋中，品花嘗鮮盡在『寬巷子』。

衝著網路一片好評，慕名而來，想一嚐所謂法式花藝火鍋是什麼味道?讓大家趨之若鶩，翠西也想試試，昨日吃完，今日立刻寫文。擺盤一流、麻辣湯頭讚、服務好、用餐環境美、創意十足，價錢主打高單價、餐點美味程度完全依個人喜好，總結：踩點，淺嚐即可。

『寬巷子鍋品美食』位於士林捷運站2號出口後方往士林官邸的小巷(依莎貝拉餐廳旁)，以低調灰白為主餐廳外表，卻有著花俏內涵，朔造出的極佳品味裝潢，搭配高價消費完全無違和感，善用手繪牆面及燈光，打造微華麗風格。

*菜單 桃紅色皮質外衣menu很有質感，菜單內容無論菜色介紹及菜色照片都很美也跟實品無差異，依據服務人員推薦，餐點及2015菜單如下：

2015菜單相簿連結→https://www.flickr.com/photos/yu74324/sets/72157652396373594

*湯頭-鴛鴦湯頭(元珠小染 及 白鳳千叟鍋)鍋底每人$150元 ，鴛鴦鍋另加價$180，共$480元。

本來興沖沖想來嘗紅泥小染，但但但翠西不吃牛，紅泥小染是加入牛油調製四川麻辣湯頭，所以只好選了元珠小染，以孜然等藥材所調配而成的台式麻辣鍋，口味反而似蒙古麻辣鍋，單喝湯頭非常夠味好吃~推薦~。

另外白湯則是我引頸期盼的白鳳千叟鍋，烏骨雞湯頭熬煮的濃郁且濃稠，但總覺得缺一味，喝起來湯濃卻平凡些。如果再訪，我應該會選兩鍋麻辣鍋搭配或是單點元珠小染，元珠小染是溫潤的麻辣鍋，辣度對於不嗜辣的我來說，還在可接受範圍，白湯反而有點多餘。

鍋底所附送的片狀豆腐，吸滿火鍋湯汁，吃起來軟嫩而味夠勁。

*嚴選肉品-小羔羊$390元

網路一片推薦是玫瑰松板(玫瑰花約有20片松板豬片所組成)，但兩個人吃玫瑰松板分量有點多，所以我們改點小羔羊，新鮮羊肉略帶羊鮮味而非羊騷味(我非常不愛羊味)，在紅湯川燙後，羊肉片帶孜然味，十分好吃。若你跟我們一樣點元珠小染的話，建議點小羔羊。

*創意料理-菠菠糖$360元及杏香野菊$390元

店家主推創意料理-十分多樣化，推陳又出新，此次我點了菠菠糖$360元及杏香野菊$390元，我愛芝麻香，推薦菠菠糖多一點，憑心而論，這兩道完全是以美麗外表及創意取勝，至於味道就聽我一一道來，提供給各位參考：

菠菠糖

以竹枝串起的豆皮芝麻菠菜捲組成→菠菠糖，一口咬下彈牙菠菜豆皮捲，白芝麻於口中奔相爆開，口腔瞬間充滿芝麻香，似跳跳糖的設計理念，味道吃起來就是香濃芝麻味，愛芝麻者，可以選此道創意料理。

杏香野菊

野菊分成二部分，海苔蝦仁醬為基底，上頭佈滿杏仁片及紫玉米，一口咬下滿口杏仁片率先衝出味，其次蝦仁醬的鮮甜味再衝出來，老實說這道創意料理的吃起來不太速配，好似兩種味道硬被組合在一起，煮過濕潤杏仁片沒有為蝦仁醬加分，反而覺得滿口杏仁片跟蝦醬好怪，港飲中的杏仁炸蝦捲是如此速配，但水煮杏片蝦捲似乎不太搭嘎。 

另外，食材底層鋪的是西米露，食材沾到也沒關係，可以直接下鍋煮!

*手工抄手-鮮蝦抄手$190元

火鍋怎麼可以少了餃類，鮮蝦抄手貌似蝦餃，蝦子的鮮甜都包在麵皮內，下鍋後，內餡變得胖嘟嘟，吃起來香Q帶鮮，無論是放在紅湯或白湯煮都好吃，推薦紅湯多一點，辣中有蝦的鮮甜，好吃指數五顆星，推薦。

*蔬食類-時令蔬菜(小白菜)$140元

記得有兩三種青菜，ex.高麗菜、小白菜及A菜供挑選擇一，美美上桌的是嫩綠鮮葉的白菜花，直接放在鴛鴦鍋中間開綠花。

*乾料主食-紅屬細粉$65元

口感及外貌皆似粉條，吸滿麻辣湯汁，吃起來香Q彈牙，最後這一發主食總算讓兩人都吃飽了。

*招待熱水果茶及冰梅子醋

熱水果茶 茶一上桌，未等水果茶出味,就直接飲用，清淡，建議需要閒置一會，再飲用比較好喝，喝起來酸甜具果香。

冰梅子醋 ，原本期待以酸甜結尾，反而是以鹹酸結束，這個句點我不愛耶。

另須加一成服務費，此次消費約$2200元，美味麻辣湯頭及美麗擺盤會讓人想再訪，以上用餐經驗提供給各位參考啦~

完食，END~

*有關『寬巷子鍋品美食』士林店相關店家資訊

以上僅供參考，以店家公布資訊為準