Tracy's Cloud (翠西雲朵)

●封面故事→苗栗有一條只有六家著名客家在地小吃店所構成的客家美食街分別是小木屋水晶餃、第一佳早點店、江技舊記(原江記餛飩)、水上人家、阿蘭姐水晶餃，其中推薦必吃是阿蘭姐水晶餃(一早七點八點就吃)跟江技舊記(中午吃)，當地人氣在地美食。

此次超級好朋友湯湯來苗栗玩，礙於時間的關係，阿蘭姐早已收攤打烊(生意超好)，改吃江技舊記(簡稱江記)，而此次到江記，竟被江記全面改裝及企業化經營給嚇一跳，雖然價格也隨之調漲，但店面看起來更乾淨，也覺得帶外地朋友來用餐也不失禮。

2015年6月24日訪，江技舊記已遷址到新店面，店面變超大且有2層樓，還有冷氣吹跟小菜類跟新餐具，店家已呈現企業化經營。

一到店，告知店員人數安排入座  若是外帶則是在一樓櫃檯點餐跟買單

*菜單

內用填好單後交給店員，並確認餐點(吃完才到一樓結帳)。

*餐點 推薦餛飩湯及肉圓

順帶一提，在地人所稱『一套』即肉圓及餛飩湯，嘗過這一套的人，必外帶冷凍餛飩當伴手禮((有點誇飾法))。

餛飩湯→厚實而久煮不爛的餛飩皮包裹整塊豬絞肉內餡，吃得到豬肉甜味與清甜大骨湯頭。

肉圓→是以低溫油炸淋上甜辣醬，內餡有筍乾及肉塊，皮偏厚Q，從小吃到大的家鄉味。

撲滿油蔥及大肉片的乾米粉 與 乾麵 ，不是肉燥而是以油蔥搭配瘦肉片為配料的乾麵。

肉圓→是以低溫油炸淋上甜辣醬，內餡有筍乾及肉塊，皮偏厚Q，從小吃到大的家鄉味。

我另外點的魚丸湯，帶油蔥酥的魚丸搭配大骨湯，很爽口。

另一種吃法是餛飩與魚丸作乾，也是一種新鮮吃法。

*客家小菜類

*冰 鹹蛋苦瓜 $50

*滷味拼盤(百頁豆腐及海帶)$30

*滷味拼盤(豆干及滷蛋及滷肉)$30

*醋醃海帶芽  有點過酸$30

變身的江記舊記 是不是讓客人可以舒服用餐。

朋友們後來有回到江記買水晶餃跟餛飩當伴手禮呦!

完食~END~

有關江技舊記專業餛飩(原江記餛飩)相關訊息

苗栗市新苗里15鄰天雲街一巷8號(舊址的斜對面)

電話：(037)327-803

營業時間：08:30-21:00